University of Mauritius – UOM

Nom du cours : BSc (Hons) Nutritional Sciences

Faculté : Santé
Langue d’enseignement : Anglais
Entrée en : Première année
Description du programme
Licence en Sciences de la nutrition

1. Contexte et objectifs

La nutrition est devenue un sujet de grand intérêt pour une large population, des professionnels de la santé aux consommateurs. Les sciences de la nutrition explorent les réponses métaboliques et physiologiques du corps à l'alimentation. Il reste encore beaucoup à apprendre sur la manière dont le fonctionnement optimal du corps est influencé par l'alimentation. Pour résoudre ces problèmes, les nutritionnistes doivent travailler avec des spécialistes dans divers domaines de la santé.

Les sciences de la nutrition englobent à la fois les aspects préventifs et curatifs de la santé humaine et traitent de divers problèmes de santé et maladies dans le but d'améliorer l'état nutritionnel d'un individu ou d'une population tout en favorisant une bonne qualité de vie.

Ce programme offre des connaissances clés et des compétences appropriées et prépare l'étudiant dans le domaine des sciences de la nutrition. Les sciences de la nutrition continuent d'être d'une importance primordiale dans le volet préventif de la médecine menant à la thérapie nutritionnelle médicale, qui a acquis une grande popularité en raison du nombre croissant de cas de maladies non transmissibles ainsi que d'autres maladies liées à la nutrition dans le monde.


2. Résultats d'apprentissage

À la fin de ce programme, les diplômés auront développé des connaissances, des capacités et des compétences pour:

• intégrer les connaissances théoriques acquises lors des cours et travaux pratiques dans les interventions nutritionnelles,
• développer des capacités de réflexion critique qui les aideront dans l'évaluation nutritionnelle ainsi que dans la gestion nutritionnelle des maladies,
• développer des compétences analytiques, qui sont d'une importance fondamentale dans la recherche en nutrition et l'analyse de proximité pour le développement de produits et la sécurité alimentaire,
• acquérir des connaissances et des techniques de production alimentaire et de transformation des aliments par le biais de conférences et de travaux pratiques,
• subir des stages pour évaluer la théorie et la pratique dans les institutions liées à la nutrition et acquérir des connaissances sur les opérations / procédures des industries alimentaires et les contextes connexes,
• apprécier les demandes en micronutriments et en macronutriments des individus et des populations pour une santé optimale,
• développer une compréhension de la nutrition dans la santé, la maladie et tout au long du cycle de vie,
• comprendre les rôles fonctionnels des herbes, des épices, des compléments alimentaires et des nutraceutiques pour atteindre une santé optimale,
• Développer une bonne communication scientifique et acquérir des compétences en maîtrise de l'information, y compris la capacité de la rechercher, de la résumer et de la référencer de manière académique rigoureuse, ainsi que d'évaluer la littérature scientifique.
Critères d’admission
Frais de scolarité par an
3 000$ au lieu de 6 000$
Durée
3 ans
Diplôme
LICENCE (Bacc+3)
Délivré par
University of Mauritius
Liste des matières
  • Cours de base en Biologie

  • ANNEE I - Semestre 1

    • Anatomie humaine et physiologie
    • Introduction à la biochimie nutritionnelle
    • Nutrition, conseils et promotion de la santé
    • Problèmes nutritionnels des pays en développement et Politique alimentaire
    • Besoins nutritionnels humains
    • Marketing alimentaire
  • ANNEE I - Semestre 2

    • Nutrition maternelle et infantile
    • Analyse et chimie des aliments
    • Nutrition et métabolisme
    • Technologie alimentaire et production alimentaire
    • Nourriture pour la vie contemporaine
    • Aspects physicochimiques et biologiques des aliments
  • ANNEE II - Semestre 1

    • Pathologie humaine
    • Méthodes et statistiques de la recherche en santé
    • Nutrition tout au long de l'adolescence, de l'âge adulte et de la vieilliesse
    • Microbiologie des aliments
    • Transformation et conservation des aliments
    • Laboratoire des sciences de la nutrition
  • ANNEE II - Semestre 2

    • Psychologie des sciences de la nutrition
    • Évaluation nutritionnelle et habitudes alimentaires
    • Éducation nutritionnelle et changement de régime
    • Régulation endocrinienne et contrôle physiologique pour les sciences de la nutrition
    • Herbes, homéopathie et compléments alimentaires
    • Stage I
  • ANNEE III - Semestre 1

    • Projet
    • Conséquences sur la santé de la sous-alimentation et de la suralimentation
    • Aliments fonctionnels
    • Assurance qualité alimentaire
    • Macronutriments et micronutriments pour la santé l'homme
  • ANNEE III - Semestre 2

    • Projet
    • Maladies liées à la nutrition
    • Nutrition sportive, alimentation et mode de vie
    • Problèmes nutritionnels actuels
    • Nutrition en santé publique
    • Stage II
Carrière envisagée

BSc (Hons) Nutritional Sciences

Santé

Inscription
Ouverte
Rentrée
11/10/2021
Date limite
31/05/2021

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